L'Avant-Goût ~ Christophe et Rufine Beaufront

Les dégustations offertes par le Cellier

Les vins du mois

• Le vin blanc :
  - "Les beaux jours" Coteaux du Giennois 2010 De Emile Baland
• Le vin rouge :
  - Orléans rouge 2010 Clos Saint Fiacre de H. et B. Montigny Piel

Vendredi 10 et samedi 11 février 2012

• Le vin rouge du mois :
  - Orléans rouge 2010 Clos Saint Fiacre de H. et B. Montigny Piel

Vendredi 17 et samedi 18 février 2012

• Coteaux du Languedoc :
  - Pic St Loup 2010 "Les Tonillières" de Pierre Jequier et Blandine Chauchat - Mas Foulaquier

Vendredi 24 et samedi 25 février 2012

• - Côte du Rhône villages Cairanne 2010 de Marcel Richaud

Reportage de la TV Globo News

TV Globo News a effectué un reportage sur Christophe Beaufront et le restaurant l'Avant-Goût,
voir la vidéo Reportage Restaurant l'Avant-Goût sur la télévision brésilienne.
(Bistronomia faz sucesso em Paris)

Portes ouvertes au Domaine Champalou

Le 16 et 17 avril prochain, Christophe et Rufine Beaufront participent aux portes ouvertes du Domaine Champalou.

Voilà déjà trois quatre ans que je participe à cette manifestation. Chaque année je présente avec Rufine des travaux réalisés au sein de notre atelier.
Cette année, je propose une ligne contemporaine de plats en verre armée( allant de 20 cm à 50 cm de diamètre), thermoformés sur des moules élaborés par mes soins. Cette fabrication se déroule à haute température, autour de 800°.

Ce week end est toujours un moment propice aux rencontres et à la convivialité.

Lire la suite... Portes ouvertes au Domaine Champalou 2011

Un article est paru dans le journal flamand De TIJD dans l'annexe de weekend SABATO

Les restaurants parisiens avec la liste de réservation la plus HOT

Qui croit encore qu'un restaurant doit investir dans des tables nappées et un designer intérieur pour décorer les murs pour être célèbre ?
Ces restaurants parisiens plein de succès nous prouvent le contraire. Une véritable expérience culinaire sur des tables simples et des chaises en bois (...)

Lire l'article...

L'avant-Goût présent au 10 ans du Fooding 2010

Un peu de nouveauté en cette rentrée, l’avant goût a participé au 10 ans du fooding dimanche 3 octobre 2010.

Cette année, celle de ses 10 ans, le Fooding promet 10 temps forts tout au long de l’année. Pas de Grand Fooding d’été ni de Semaine du Fooding en 2010. Le mouvement propose 10 opérations en 3 étapes : Le triptyque Fooding à la Neige - à la Ville - à la Mer.

Dans ce cadre, Christophe Beaufront et son équipe ont été sollicités pour animer un restaurant perpétuel du 1er au 3 octobre “les Ébullitions perpétuelles”. Un restaurant éphémère ouvert sans interruption 3 jours et 3 nuits.

Cette manifestation a eu lieu à la Galerie W au 44 rue Lepic à Paris 18eme sur la butte Montmartre, où 18 Chefs se sont relayés pendant 72 heures et toutes les 4 heures.

L’équipe de l’Avant-Goût a été ravie, le moment a été très convivial dans ce lieu étonnant, magique.

J’avais l’impression de participer un « happening » artistique plus qu’à la réalisation d’un repas, les participants étaient réceptifs à notre cuisine, sensibles à notre création culinaire [Christophe Beaufront].

Nous remercions chaleureusement l’équipe du Foodind et l’accueil de la galerie W, Eric Landau en particulier, que l'on retrouve sur http://www.galeriew.com et qui nous ont permis de réaliser notre prestation dans les meilleures conditions.