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Sur l'ardoise de l'Avant-Goût

Cochon content

Menu déjeuner

Notre formule à 14,20 €uros «Autour d’une soupe» :

Tous les jours, pour le déjeuner uniquement

Comprenant : une soupe, le plat du jour, un verre de 10cl de vin et un café

La Saint-Valentin

Pour le 14 février, l'Avant-Goût ne propose pas de menu particulier, toutefois, les réservations sont possibles en 2 services :
19h30 jusqu'à 21h30 et 20h00 jusqu'à 22h00

A la carte : Menu du mois

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne : 32 €uros

Pour commencer : à la carte 10,50 €uros :

  • Velouté de fèves, épinards braisés, tomates séchées et pignons
  • Piperade, oeuf cuit à basse température et tartine de Serrano
  • Salade de crevettes et de pomme de terre, vinaigrette au café et huile de sésame
  • Cervelle d'agneau panée, rôtie, tartare de câpres et de concombre
  • Butternut cru en tagliatelles, vinaigrette aux agrumes, jambon Serrano et Parmesan

Les cuisinés : à la carte 18,50 €uros :

  • Dos de saumon rôti, tagliatelles à l'encre de sèche et vinaigrette au soja
  • Filet de rouget barbet et mille feuille d'aubergine et de courgettes au colombo (Sup.6€)
  • Joue et pied de cochon croustillants et chou vert braisé
  • Queue de bœuf et blanquette d'échalote et d'endive
  • Pièce de faux filet maturé, gaufre de pomme de terre et beurre cru aux anchois (sup.7€)

Le fromage et les Gourmandises : à la carte 10,00 €uros :

  • «Saint Nectaire» fermier
  • Ananas à la coriandre, chocolat jivara
  • Crêpe fourrée au citron, crème d'amande gratinée
  • Poire et marrons confits, glace au nougat

A la carte : Nos classiques

Ces plats peuvent être intégrés au menu à 32 €

Pour Commencer 10,50€ à la carte

  • Foie gras de canard à la vanille, gaspacho de manque et d’ananas à la mélisse (sup.6€)

Les Cuisinés 18,50€ à la carte

  • Pot-au-feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
  • Pot-au-feu de cochon «retour de Tokyo» tempura de légumes, soba (pâtes au sarrasin), gingembre mariné et raifort
  • Onglet de veau, « pistou d’herbes » et gâteau de pomme de terre

Les Gourmandises 10,00€ à la carte

  • Verre de chocolat crémeux, léger parfum de café, confit de poivron et framboises
  • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.

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