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Sur l'ardoise de l'Avant-Goût

bonne année

Meilleurs voeux pour 2015 !

Rufine, Christophe et toute l'équipe de l'Avant-Goût vous souhaitent une très bonne année, gourmande et prospère !


Menu déjeuner

Notre formule à 15,00 €uros « Autour d’une soupe » :

Tous les jours, pour le déjeuner uniquement

Comprenant : une soupe, le plat du jour, un verre de 10cl de vin et un café

A la carte : Menu à l'ardoise

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne : 36 €uros


Pour commencer : à la carte 11,50 €uros :

  • Tarama de haddock, condiments et petits légumes
  • Salade de crevettes et de brocoli à la nigelle et citron confit
  • Pied de cochon et pleurotes panés et rôtis, sauce gribiche
  • Velouté de potimarron, anguille fumée et crème fouettée au raifort
  • Salade du moment, croûtons de tapenade et Parmesan

Les cuisinés : à la carte 20,00 €uros :

  • Filet de dorade rôti à la peau, purée de pommes de terre au romarin et olives
  • Dos de cabillaud en croûte de sésame, aubergine aigre-douce, émulsion de pois chiche et de sésame
  • Daube de joue de cochon aux légumes racines
  • Croustillant de lapin aux escargots

Les Fromages : à la carte 12,00 €uros :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises : à la carte 10,00 €uros :

  • Patate douce à la vanille, glace au gingembre confit
  • Ananas à la coriandre, ganache au chocolat jivara
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace au romarin
  • Litchis en gelée de coquelicots de Nemours, glace vanille aux éclats de bonbons au coquelicot

A la carte : Nos classiques

Ces plats peuvent être intégrés au menu à 36 €uros

Pour Commencer 17,50 €uros à la carte

  • Foie gras de canard confit aux légumes (sup.6€ au menu à 36€)

Les Cuisinés 20,00 €uros à la carte

  • Pot-au-feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
  • Pot-au-feu de cochon « retour de Tokyo » tempura de légumes, soba (pâtes au sarrasin), gingembre mariné et raifort
  • Onglet de veau, « pistou d'herbes » et gâteau de pomme de terre

Les Gourmandises 10,00 €uros à la carte

  • Verre de chocolat crémeux, léger parfum de café, confit de poivron et framboises
  • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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