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Sur l'ardoise de l'Avant-Goût

Cochon content

Fêtes de fin d'année le restaurant sera fermé du mercredi 24 décembre au soir au lundi 5 janvier inclus - réouverture le mardi 6 janvier

Menu déjeuner

Notre formule à 15,00 €uros « Autour d’une soupe » :

Tous les jours, pour le déjeuner uniquement

Comprenant : une soupe, le plat du jour, un verre de 10cl de vin et un café

A la carte : Menu à l'ardoise

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne : 35 €uros


Pour commencer : à la carte 11,50 €uros :

  • Velouté de marron aux épices et croutons aux oeufs brouillés
  • Salade de supions, vinaigrette aux agrumes, haricots coco et bricelet
  • Croustillant de boudin noir et de sanglier, lentilles à la crème d'aneth et vinaigrette aux noix
  • Carpaccio de haddock, vinaigrette à l'orange et au genièvre, poire et fenouil
  • Salade de butternut cru en tagliatelles, jambon Serrano et Parmesan

Les cuisinés : à la carte 20,00 €uros :

  • Saint jacques justes rôties, parmesan et jambon Bellota, jus de truffes (sup.6€)
  • Filet de merlu et endive meunière au basilic thaï, coulis de piquillos et chips de Vitelotte
  • Dos de saumon tagliatelles à l'encre, sauce huitre et soja
  • Dos de biche rôti, sauce au xocopili, légumes d'hiver et gâteau de pomme de terre (sup.6€)
  • Paleron de boeuf moelleux et croustillant façon Rossini, pommes de terre frites

Les Fromages : à la carte 12,00 €uros :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises : à la carte 10,00 €uros :

  • Mangue rôtie et granité de persil plat
  • Pomelos mariné au miel et sorbet à l'ananas
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace au romarin
  • Marmelade de potiron aux abricots et aux noix, glace vanille

A la carte : Nos classiques

Ces plats peuvent être intégrés au menu à 35 €uros

Pour Commencer 17,50 €uros à la carte

  • Foie gras de canard confit aux légumes (sup.6€)

Les Cuisinés 20,00 €uros à la carte

  • Pot-au-feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
  • Pot-au-feu de cochon « retour de Tokyo » tempura de légumes, soba (pâtes au sarrasin), gingembre mariné et raifort
  • Onglet de veau, « pistou d'herbes » et gâteau de pomme de terre

Les Gourmandises 10,00 €uros à la carte

  • Verre de chocolat crémeux, léger parfum de café, confit de poivron et framboises
  • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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