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Sur l'ardoise de l'Avant-Goût

Cochon content

Menu déjeuner

Notre formule à 15,00 €uros « Autour d’une soupe » :

Tous les jours, pour le déjeuner uniquement

Comprenant : une soupe, le plat du jour, un verre de 10cl de vin et un café

A la carte : Menu à l'ardoise

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne : 35 €uros


Pour commencer : à la carte 10,50 €uros :

  • Velouté d'artichaut au citron confit, quenelle de tourteau et sablé à la sauge
  • Oeuf aux morilles, pointes d'asperges et parmesan (sup.6,00€)
  • Boudin noir, marmelade d'aubergines acidulées à la cardamome
  • Filo de sardine, compote de tomate aux amandes et abricots moelleux
  • Salade verte du moment, croûtons de tapenade et parmesan

Les cuisinés : à la carte 19,50 €uros :

  • Cabillaud fumé, pulpe de pomme terre, sauce vierge
  • Dos de bar et brandade de fenouil et de céleri, jus de roquette (sup.6€)
  • Râble de lapin poêlé, macaroni et mousse de champignons au romarin
  • Gigot d'agneau de lait rôti, ratatouille au paprika (sup.4€)
  • Poitrine de canard cuite sur la peau, poivrons et aulx confits

Les Fromages : à la carte 12,00 €uros :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises : à la carte 10,00 €uros :

  • Cheese cake, compote de rhubarbe et de fraise
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace vanille au romarin
  • Poire rôtie, caramel aux olives noires, glace à l'huile d'olive
  • Gelée de pomelos au thé, sorbet ananas

A la carte : Nos classiques

Ces plats peuvent être intégrés au menu à 35 €uros

Pour Commencer 16,50 €uros à la carte

  • Foie gras de canard confit aux légumes (sup.6€)

  • Les Cuisinés 19,50 €uros à la carte

    • Pot-au-feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
    • Pot-au-feu de cochon « retour de Tokyo » tempura de légumes, soba (pâtes au sarrasin), gingembre mariné et raifort
    • Onglet de veau, « pistou d'herbes » et gâteau de pomme de terre

    Les Gourmandises 10,00 €uros à la carte

    • Verre de chocolat crémeux, léger parfum de café, confit de poivron et framboises
    • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé

    Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

    Carte en anglais | Translation : English menu card.


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