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Sur l'ardoise de l'Avant-Goût

Cochon content

Menu déjeuner

Notre formule à 15,00 €uros « Autour d’une soupe » :

Tous les jours, pour le déjeuner uniquement

Comprenant : une soupe, le plat du jour, un verre de 10cl de vin et un café

A la carte : Menu à l'ardoise

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne : 35 €uros


Pour commencer : à la carte 10,50 €uros :

  • Caille confite et compote d'aubergine au cumin
  • Carpaccio de canard au basilic, roquette et parmesan
  • Filets de sardine au chorizo et haricots coco
  • Pied de cochon et pleurotes pané et rôti, mimosa
  • Salade verte du moment, croûtons de tapenade et parmesan

Les cuisinés : à la carte 19,50 €uros :

  • Filet de thon, escabèche de coquillages, sommités de brocoli
  • Dos de cabillaud en croûte de sésame, pock choï et oeufs de saumon
  • Cuisse de canard braisée, gâteau de pomme de terre et chutney de tomate
  • Tartare de veau au jus de truffe et champignons sauvages (sup.6€)
  • Filet de rouget barbet courgette et aubergine façon mille feuilles, vinaigrette au colombo (sup.7€)

Les Fromages : à la carte 12,00 €uros :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises : à la carte 10,00 €uros :

  • Soupe froide de melon, granité d'estragon et groseilles
  • Croquant aux amandes et mûres, glace à la vanille
  • Riz au lait à la vanille croustillant, ragoût de fraises à la menthe fraiche
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace vanille au romarin (à commander, 7mn de cuisson)

A la carte : Nos classiques

Ces plats peuvent être intégrés au menu à 35 €uros

Pour Commencer 16,50 €uros à la carte

  • Foie gras de canard confit aux légumes (sup.6€)

Les Cuisinés 19,50 €uros à la carte

  • Pot-au-feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
  • Pot-au-feu de cochon « retour de Tokyo » tempura de légumes, soba (pâtes au sarrasin), gingembre mariné et raifort
  • Onglet de veau, « pistou d'herbes » et gâteau de pomme de terre

Les Gourmandises 10,00 €uros à la carte

  • Verre de chocolat crémeux, léger parfum de café, confit de poivron et framboises
  • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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