Vous êtes ici :  Accueil  ;  > > Le Restaurant ;  > > Le Salon   Page précédente ;

« Le salon » de l'Avant-Goût

A l'étage Christophe et Rufine Beaufront mettent à votre disposition un Salon Particulier qui accueille de 8 à 16 convives,
dans un décor moderne et confortable, très cosy.
L'équipe est à votre écoute pour prendre vos réservations et répondre à vos envies gourmandes.
Réservations par téléphone : 01 53 80 24 00 - International : (33) 1 53 80 24 00.

En plus du menu proposé ci-dessous, le Chef peut composer à votre intention un menu "sur mesure"

Le Salon Le Salon Le Salon Le Salon


Menu du Salon 42€

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne :

(Eau minérale + café inclus)

Pour commencer :

  • Velouté froid de courgette, moules en gelée
  • Salade de crevettes et de pomme de terre saveur café et grué de cacao
  • Queue de boeuf au basilic et tomate confite, salade de haricots verts
  • Tartare de daurade et de féves au miso
  • Gambas croustillantes frites au basilic thaï (sup.3€)
  • Foie gras de canard confit aux légumes (sup.6€)

Les cuisinés :

  • Filet de merlu, coulis de pequillos, purée de brocoli, chorizo
  • Dos de cabillaud poché façon aïoli et légumes
  • Poitrine de veau roulée au boudin campagnard, tempura de poivron et d'aubergine
  • Rognons d'agneau simplement sautés, pignons de pin, pequillos et serrano
  • Magret de canard farci de foie gras (sup.6€)

Le fromage :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises :

  • Gratin de fraise au carvi, glace à la vanille au basilic
  • Parfait praliné à la noisette, crème d'avocat
  • Oreillons d'abricot à la vanille, sablé breton, glace parfumée au safran
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace vanille au romarin

Le flyer

Le Salon

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


Page précédente  |   Accueil  |   On remonte ;