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« Le salon » de l'Avant-Goût

A l'étage Christophe et Rufine Beaufront mettent à votre disposition un Salon Particulier qui accueille de 8 à 16 convives,
dans un décor moderne et confortable, très cosy.
L'équipe est à votre écoute pour prendre vos réservations et répondre à vos envies gourmandes.
Réservations par téléphone : 01 53 80 24 00 - International : (33) 1 53 80 24 00.

En plus du menu proposé ci-dessous, le Chef peut composer à votre intention un menu "sur mesure"

Le Salon Le Salon Le Salon Le Salon


Menu du Salon 42€

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne :

(Eau minérale + café inclus)

Pour commencer :

  • Foie gras confit aux légumes (sup.6€)
  • Tarama de haddock, condiments et petits légumes
  • Salade de crevettes et de brocoli à la nigelle et citron confit
  • Pied de cochon et pleurotes panés et rôtis, sauce gribiche
  • Velouté de potimarron, anguille fumée et crème fouettée au raifort
  • Salade du moment, croûtons de tapenade et Parmesan

Les cuisinés :

  • Filet de dorade rôti à la peau, purée de pommes de terre au romarin et olives
  • Dos de cabillaud en croûte de sésame, aubergine aigre-douce, émulsion de pois chiche et de sésame
  • Daube de joue de cochon aux légumes racines
  • Croustillant de lapin aux escargots

Le fromage 12 €uros à la carte :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises :

  • Patate douce à la vanille, glace au gingembre confit
  • Ananas à la coriandre, ganache au chocolat jivara
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace au romarin
  • Litchis en gelée de coquelicots de Nemours, glace vanille aux éclats de bonbons au coquelicot

Le flyer

Le Salon

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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