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« Le salon » de l'Avant-Goût

A l'étage Christophe et Rufine Beaufront mettent à votre disposition un Salon Particulier qui accueille de 8 à 16 convives,
dans un décor moderne et confortable, très cosy.
L'équipe est à votre écoute pour prendre vos réservations et répondre à vos envies gourmandes.
Réservations par téléphone : 01 53 80 24 00 - International : (33) 1 53 80 24 00.

En plus du menu proposé ci-dessous, le Chef peut composer à votre intention un menu "sur mesure"

Le Salon Le Salon Le Salon Le Salon


Menu du Salon 42€

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne :

(Eau minérale + café inclus)

Pour commencer :

  • Foie gras confit aux légumes (sup.6€)
  • Velouté de petit pois à la menthe, fromage de chèvre frais et radis
  • Filets de sardines, compote de tomate aux amandes et abricots moelleux
  • Pressé de raie à l'ail des ours et aux oeufs de caille
  • Salade verte du moment, croûtons de tapenade et parmesan

Les cuisinés :

  • Filet de rascasse sébaste et ratatouille aux épices fumés
  • Lotte marinée à la marjolaine et rôtie, purée de pomme de terre à l'huile d'olive, sauce vierge(sup.6€)
  • Suprêmes de poulet fermier, petits légumes de saison au thym
  • Daube d'agneau au basilic, fondue d'artichauts et de carottes

Le fromage 12 €uros à la carte :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises :

  • Cheese cake, compote de rhubarbe et de fraise
  • Ananas caramélisé au safran et crème aux oeufs à la vanille
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace vanille au romarin (à commander, 7mn de cuisson)
  • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé

Le flyer

Le Salon

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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