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« Le salon » de l'Avant-Goût

A l'étage Christophe et Rufine Beaufront mettent à votre disposition un Salon Particulier qui accueille de 8 à 16 convives,
dans un décor moderne et confortable, très cosy.
L'équipe est à votre écoute pour prendre vos réservations et répondre à vos envies gourmandes.
Réservations par téléphone : 01 53 80 24 00 - International : (33) 1 53 80 24 00.

En plus du menu proposé ci-dessous, le Chef peut composer à votre intention un menu "sur mesure"

Le Salon Le Salon Le Salon Le Salon


Menu du Salon 42€

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne :

(Eau minérale + café inclus)

Pour commencer :

  • Pana cota de chou fleur à la fève Tonka et beignets d’escargots
  • Haddock, poire, fenouil, orange et émulsion de concombre et d’avocat à la coriandre
  • Terrine de lapin aux fruits secs
  • Tartine de tartare de daurade aux condiments et miso
  • Salade verte de saison, tapenade et parmesan

Les cuisinés :

  • Dos de cabillaud rôti et croustillant d'épinard, émulsion de pois chiche au sésame
  • Merlu en crumble de fève Tonka, pomme de terre écrasée et sauce vierge
  • Croustillant d’agneau aux épices et aux fruits secs, sa côtelette (Sup.5€)
  • Joue de boeuf au basilic thaï et légumes du moment

Les Fromages :

  • Assiette de fromages (Sup.2€)

Les Gourmandises :

  • Chaud et froid moelleux au chocolat, glace vanille et caramel au beurre salé
  • Mousse de fromage blanc, griottes à la citronnelle et gelée de thym au miel
  • Poire rôtie au caramel d'olives noires et glace vanille parfumée à l'huile d’olive

Le flyer

Le Salon

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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