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« Le salon » de l'Avant-Goût

A l'étage Christophe et Rufine Beaufront mettent à votre disposition un Salon Particulier qui accueille de 8 à 16 convives,
dans un décor moderne et confortable, très cosy.
L'équipe est à votre écoute pour prendre vos réservations et répondre à vos envies gourmandes.
Réservations par téléphone : 01 53 80 24 00 - International : (33) 1 53 80 24 00.

En plus du menu proposé ci-dessous, le Chef peut composer à votre intention un menu "sur mesure"

Le Salon Le Salon Le Salon Le Salon


Menu du Salon 42€

1 entrée, 1 plat et 1 dessert par personne :

(Eau minérale + café inclus)

Pour commencer :

  • Velouté d'artichaut au citron confit, quenelle de tourteau et sablé à la sauge
  • Oeuf aux morilles, pointes d'asperges et parmesan (sup.6,00€)
  • Boudin noir, marmelade d'aubergines acidulées à la cardamome
  • Filo de sardine, compote de tomate aux amandes et abricots moelleux
  • Foie gras confit aux légumes (sup.6€)

Les cuisinés :

  • Cabillaud fumé, pulpe de pomme terre, sauce vierge
  • Dos de bar et brandade de fenouil et de céleri, jus de roquette (sup.6€)
  • Râble de lapin poêlé, macaroni et mousse de champignons au romarin
  • Gigot d'agneau de lait rôti, ratatouille au paprika (sup.4€)
  • Poitrine de canard cuite sur la peau, poivrons et aulx confits

Le fromage :

  • Assiette de fromages et beurre « Bordier » à manger seul ou à partager (sup.2€ à la place du dessert)

Les Gourmandises :

  • Cheese cake, compote de rhubarbe et de fraise
  • Moelleux au citron et aux amandes, glace vanille au romarin
  • Poire rôtie, caramel aux olives noires, glace à l'huile d'olive
  • Gelée de pomelos au thé, sorbet ananas

Le flyer

Le Salon

Service compris - Prix nets ; la carte est modifiée régulièrement

Carte en anglais | Translation : English menu card.


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